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Hamburgers maison

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1default Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 3:49

babeth69


Elite lvl 4
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Bonjour,

Je tente de poster une nouvelle recette en espérant qu'elle aura plus de succès que celle des raviolis poulet / épinards Very Happy

Donc aujourd'hui, c'est hamburger maison. Bah oui, comme j'ai une machine à pain, je me suis dit que j'allais tenter de faire les petits pains moi même

Ingrédients :

120 g d'eau
180 g de lait
1 cuillère à café de sel
1 oeuf
30 g de beurre
600 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure pour pain / brioche

Préparation :

Il faut mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué, puis mettre en mode pâte et hop c'est partie.

On peut aussi la faire à la main ; une fois que la pâte est formée, il faut la laisser lever 2 heures sous un torchon.

Il faut ensuite former des boules de pâte : moi, j'en fait 8, mais attention, ils sont un peu gros.

Il faut ensuite déposer les boules de pâte sur la plaque de cuisson du four (je mets une feuille de papier alu) : il faut bien les espacer car ils vont encore gonfler.

Il faut les laisser reposer 30 minutes sous un torchon (c'est là qu'ils gonflent).

Ensuite, il faut les faire cuire 15 minutes au four thermostat 200 °C.

Quand ils sont cuits, il faut les faire refroidir sur une grille.

Voilà, il n'y a plus qu'à les couper en deux et les remplir.
Pour ma part c'est : mayonnaise maison + steak haché + cheddar + rondelles de tomates + feuilles de salade --> un régal

On peut aussi remplacer les feuilles de salade par des pouces d'épinards crues Very Happy

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2default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 4:17

marajade

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Elite lvl 3
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Avec du cheddar c'est plus un cheeseburger, je te dis Va^^ parce que je n'aime pas le fromage; je rajoute oignon et ketchup a la place de la mayo. Recette facileet delicieuse^^

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3default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 4:21

Titofounet


Elite lvl 2
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Ca c'est une recette qui plaira, à mon avis, à tout le monde ^^
Je n'ai pas de machine a pain, donc peux pas faire du pain >_>

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4default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 5:46

babeth69


Elite lvl 4
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Titofounet a écrit:Ca c'est une recette qui plaira, à mon avis, à tout le monde ^^
Je n'ai pas de machine a pain, donc peux pas faire du pain >_>

Comme je l'ai expliqué, tu peux faire le pain sans machine : il suffit de mélanger les ingrédients à la main (comme pour une pate à tarte) et de laisser reposer 2 heures sous un torchon : la pâte doit doubler de volume (a peu pret)

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5default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 5:50

Titofounet


Elite lvl 2
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Ma mère fait la pate comme ça, pour les empanadas, mais bon faut aussi avoir la patience..

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6default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 5:54

babeth69


Elite lvl 4
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Titofounet a écrit:Ma mère fait la pate comme ça, pour les empanadas, mais bon faut aussi avoir la patience..

La patiente de quoi ?

De faire la pate : ca doit prendre 20 minutes a tout casser.

D'attendre deux heures puis encore 30 minutes pour savourer de délicieux hamburgers Very Happy

Franchement, je pense que ca vaut le coup, et je ne suis pas spécialement patiente dans la vie, alors tu vois Smile

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7default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 6:11

marajade

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Elite lvl 3
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Oui enfin fait avoir du temps, quand tu bosses c'est pas toujours le cas

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8default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 6:16

babeth69


Elite lvl 4
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marajade a écrit:Oui enfin fait avoir du temps, quand tu bosses c'est pas toujours le cas

Tu peux faire les petits pain la veille, après le boulot (c'est ce que je fais) : ils se gardent très bien si tu les enveloppes dans un torchon.

Le lendemain tu peux les réchauffer un tout petit peu au four avant de les garnir

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9default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 6:28

marajade

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Elite lvl 3
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Dans mon idée je pensais que le pain était bon que le jour même ; avec cette organisation la, c'est plus gerable question timing

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10default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 6:55

babeth69


Elite lvl 4
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Si tu veux les manger le jour même, tu peux faire la pate le matin, la laisser reposer toute la journée et faire cuire les pains le soir, juste pour les manger.

C'est ce que je fais pour la pate a pizza

Tu peux aussi faire ca un jour ou tu ne travailles pas (vacances, dimanche ...)

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11default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 6:58

marajade

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Elite lvl 3
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Je le ferai et te dirai le resultat^^

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12default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 7:09

babeth69


Elite lvl 4
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marajade a écrit:Je le ferai et te dirai le resultat^^

Et si tu n'aimes pas ou si la recette foire, surtout ne tape pas trop fort boxer Very Happy

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13default Re: Hamburgers maison le Mer 6 Juil - 7:56

marajade

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Elite lvl 3
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T'inquiète pas^^ tu m'as donne les armes pour réussir; le plus dure la pratique mais je suis d'un naturel persévérant, je compterais les essais si j'echoue^^

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14default Re: Hamburgers maison le Dim 13 Nov - 3:39

vaba

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Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
C'est meilleur de les faire soit même, je vais en faire prochainement...

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15default Re: Hamburgers maison le Dim 13 Nov - 3:44

Incal

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Super - Admin
Super - Admin
Effectivement il me semble que ceux que nous faisons maison sont beaucoup plus digeste que ceux provenant des fast food pour ne pas citer de nom.
De plus ils sont beaucoup plus appétissant font plus frais ...



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16default Re: Hamburgers maison le Dim 13 Nov - 6:47

babeth69


Elite lvl 4
Elite lvl 4
Pour ma part, plus digeste, je ne sais pas, j'ai tendance à y mettre beaucoup de choses, alors après, pour la digestion, c'est dur Very Happy

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