Pour apprendre plein de chose.



Vous n'êtes pas connecté. Connectez-vous ou enregistrez-vous

KDO-SQUATTE » ESPACE DE DISCUSSION » Cuisine - Alimentation » Trucs et astuces » Comment réussir une crème anglaise ?

Comment réussir une crème anglaise ?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas  Message [Page 1 sur 1]

rjohmar

avatar
Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
Voici quelques trucs pour être réussir une crème anglaise, ou pour la rattraper le cas échéant.

Pendant la cuisson de la crème, pour éviter les grumeaux, remuer la crème non pas avec une cuillère mais avec une demi-pomme de terre piquée au bout d'une fourchette.
Cette astuce fonctionne pour toutes les sauces et crèmes.

Pour savoir si la crème est parfaitement cuite, plongez une spatule dans la casserole. Passez un doigt sur le dos de cette spatule, si la trace de doigt reste visible, alors la crème est prête !
Sinon, continuez de remuer régulièrement.

Si malgrès tout votre crème anglaise est pleine de grumeaux, la meilleur solution reste la bouteille : mettre un peu de crème dans la bouteille, fermer avec un torchon et remuer énergiquement jusqu'à obtention de la bonne texture.
Sinon un coup au chinois, ou au mixer (blender).


Si avec tout ça vous n'arrivez pas à faire une belle crème anglaise, alors je ne sais plus quoi faire pour vous Laughing



Voir le profil de l'utilisateur

Antho38M


Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
moi jadore l'ile flotante avec la creme anglais

Voir le profil de l'utilisateur

Antho38M


Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
et vs ??

Voir le profil de l'utilisateur

Camilla95360

avatar
Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
J'ador, la creme Anglaise, surtout avec un bon brwonis ;D ( Je sais plus commentsa s'ecrit) :@

Voir le profil de l'utilisateur http://fr.20dollars2surf.com/?ref=318394

Antho38M


Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
brownie sa s'écrit. Quand tu patrle de brownie tu ve dire Un fondant au chocolat avec de la creme anglaise c'est un delice !!

Voir le profil de l'utilisateur

nervous


Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
C'est vrai la creme anglaise s'accompagne avec tout, le plus délicieux c'est on prend un gâteau au chocolat fondant faire un tour de crémé anglais puis rajouter de boule de glace et c'est délicieux.

Voir le profil de l'utilisateur http://www.computer-winux.fr

Incal

avatar
Super - Admin
Super - Admin
Arf la creme anglaise Very Happy
Coulé sur un petit bruni tout chaud, ou un fondant au chocolat, mais quesque c'est bon !!!



--- --- ---
Annonce : Achetez cet espace publicitaire. Utilisez la rubrique "Contact"
Voir le profil de l'utilisateur http://www.kdo-squatte.net

nervous


Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
Oui c'est pas mal, se qui est nikel c'est que la creme est legere et sa passe normal, on peu aussi la manger avec 3 boule de classe, chantilly; et faire un tour avec la crème sur la chantilly.Bien sur a la place de la creme anglais un coulie chocolat fait l'affaire lol

Voir le profil de l'utilisateur http://www.computer-winux.fr

Fumax

avatar
A contribué au forum !
Hum,ça m'a l'air délicieux tout sa ^^ .



Voir le profil de l'utilisateur

nervous


Arrivant lvl 5
Arrivant lvl 5
On peut aussi rajouter un peu de copot de noix de coco sur les poule et un bâton vanille au milieu xD

Voir le profil de l'utilisateur http://www.computer-winux.fr

Contenu sponsorisé


Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut  Message [Page 1 sur 1]

Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum